Una delle tendenze culinarie degli ultimi anni è sicuramente l’uso del sale colorato in cucina. Esistono diverse varianti di sale colorato, tra cui il sale nero e il sale rosa.
Il sale nero è diventato particolarmente popolare per le sue proprietà e il suo sapore distintivo. Questo tipo di sale è spesso associato a tradizioni culinarie specifiche e può provenire da diverse regioni del mondo. Ha una colorazione scura grazie alla presenza di determinati minerali o composti, che conferiscono al sale un aspetto unico.
D’altra parte, il sale rosa è ottenuto dalle montagne dell’Himalaya ed è caratterizzato da un colore rosa vivace. Questo colore è attribuito alla presenza di minerali che donano al sale una sfumatura rame. Il sale rosa è apprezzato non solo per il suo aspetto estetico, ma anche per il suo sapore distintivo e le sue proprietà minerali.
Entrambi il sale nero e il sale rosa sono ampiamente utilizzati in cucina per arricchire e dare un tocco di originalità ai piatti. La scelta tra i due dipenderà dal gusto personale e dalle preferenze culinarie di ciascuno.
“Il sale nero, grazie alla sua composizione, permette di migliorare la sensibilità dello stomaco e possiede ottime proprietà detox. È importante utilizzare il sale nero con attenzione a causa della sua interazione con la pressione sanguigna.
Per quanto riguarda il sale nero, è necessario aprire un capitolo a parte poiché esistono addirittura 4 varietà di sale nero, che si possono classificare in 3 categorie comuni:
- Sale nero indiano
- Sale nero di Cipro
- Sale nero delle Hawaii
- [100% PURO E NATURALE]: Non contiene alcun tipo di additivo artificiale o sostanza aggiunta in quanto è stato ottenuto direttamente dalla natura. Il sale nero dell'Himalaya, non contiene alcun tipo di colorante, conservante o altra sostanza chimica poiché è stato estratto dalle miniere naturali nelle montagne vicine all'Himalaya, in Pakistan.-
- [DIVERSO SAPORE]: Il sale Kala Namak è formato da sale evaporato e contiene vari minerali e composti di zolfo, che gli conferisce il suo caratteristico sapore solforoso e l'odore di uovo. È utilizzato in varie cucine E SPECIALMENTE nella dieta vegana per sfruttare il suo sapore di uovo.-
- [100% PURO E NATURALE]: Non contiene alcun tipo di additivo artificiale o sostanza aggiunta in quanto è stato ottenuto direttamente dalla natura. Il sale nero dell'Himalaya, non contiene alcun tipo di colorante, conservante o altra sostanza chimica poiché è stato estratto dalle miniere naturali nelle montagne vicine all'Himalaya, nel Punjab, in Pakistan.-
- [ALTRI USI]: Utilizzato come scrub naturale per rimuovere le cellule morte della pelle e pulire i pori. Può essere utilizzato per preparare bagni rilassanti e terapeutici. I minerali presenti nel sale rosa dell'himalaya aiutano a rilassare i muscoli, ridurre l'infiammazione e migliorare l'ossigenazione e la circolazione sanguigna
- [STOCCAGGIO]: Con confezione di chiusura ermetica. Il sale himalayano NON ha una scadenza specifica, poiché non si decompone o si rovina nel tempo. A causa della sua natura inerte, il sale secco e non deperibile può durare indefinitamente se adeguatamente conservato in un luogo fresco e asciutto. Pertanto, per assicurarti di ottenere i migliori risultati dal sale rosa dell'Himalaya, è consigliabile conservarlo in un contenitore ermetico e protetto dall'umidità.
- Vasetto macinello con erogatore da gr.50
- Sale nero di cipro
- Origine: cipro
- ✅ Il Sale marino Nero hawaiano dell'isola di Molokai è ancora oggi lavorato dagli artigiani delle isole Hawaiane ed è ricco in elementi minerali di lava vulcanica aggiunti al sale al momento dell'essiccazione.
- ✅ Il Sale Nero delle Hawaii è il risultato della lavorazione artigianale degli abitanti dell'isola che in fase di essiccazione lo mischiano alla lava vulcanica purificata (che oltre a renderlo nero lo rende molto ricco di elementi minerali) ed al carbone attivo da cui dipende il suo sapore leggermente solforico.
- ✅ Il sapore del Sale Nero delle Hawaii è lievemente amaro, secco e con leggeri sentori di affumicato. Questo sale marino è completamente naturale ed è l'unico sale della gamma selezionata da Bembo a lasciare traccia di colore sulle mani se leggermente strofinato: è questo il segno della presenza del carbone attivo. In cucina è usato come elemento decorativo e coreografico di grande effetto.
- ✅ Senza Glutammati, Antiaddensanti, Coloranti o altri prodotti chimici. Conservalo in luogo asciutto nel sacchetto anti-luce e anti-ossidazione, a chiusura a pressione con cerniera.
- Il Sale Nero di Cipro proviene dalle acque dell’isola di Cipro e si presenta in cristalli di forma piramidale; deve il suo particolare colore nero all’aggiunta di carbone vegetale attivo
- Il suo sapore leggero e delicato, unito ad una consistenza croccante, lo rendono adatto ad un utilizzo in cottura come condimento, ma anche per guarnire e decorare portate dai colori tenui
- Il formato horeca da 415 gr consente di avere una scorta di prodotto sempre in dispensa ed è perfetto per chi ne fa un utilizzo frequente
- Il pack consente di prelevare la quantità di prodotto desiderata con un cucchiaino, mentre il tappo salvafreschezza permette di preservare l'aroma e garantire la qualità degli ingredienti nel tempo
Le proprieta del sale nero
Il sale nero indiano, conosciuto anche come Kala Namak, si forma naturalmente tramite la combinazione di sale, calore, carbone e materiali vegetali. È composto principalmente da cloruro di sodio, che è il componente principale del sale da tavola e conferisce il sapore salato.
Tuttavia, contiene anche impurità come solfati, solfuri (che conferiscono l’odore caratteristico di uovo) e tracce di ferro e magnesio. Spesso, però, viene prodotto sinteticamente prima di essere messo in vendita. Il sale nero indiano è particolarmente ricco di ferro e, a differenza del sale comune, non aumenta i livelli di sodio nel sangue. Si dice che favorisca la digestione, ammorbidisca l’intestino, allevi il bruciore di stomaco e aiuti la vista. È poco diffuso in Europa a causa del suo sapore particolare che potrebbe non essere gradito a un palato poco abituato. Per trovarlo, è necessario cercare attentamente su siti di acquisti online o in negozi tipici che sono diventati sempre più diffusi in tutta Italia.
Il sale nero di Cipro è un sale marino molto ricercato e apprezzato sia per le proprietà che derivano dalla sua origine, sia per il suo caratteristico sapore ottenuto grazie all’unione del carbone vegetale. Viene estratto dai laghi di Limassol e Larnaca, che vengono costantemente riforniti di acqua di mare. Deve il suo colore nero e la sua composizione unica all’unione del carbone vegetale attivo, ottenuto dalla combustione di legno pregiato.
Analogamente al sale nero di Cipro, il sale nero delle Hawaii è prodotto mediante l’essiccazione dell’acqua marina. Conosciuto anche come “Black Lava”, evidenzia la sua natura vulcanica, richiamando le origini dell’isola. Ha proprietà e lavorazione simili a quelle del sale nero di Cipro.
Quanto costa il Sale nero?
Il costo del sale nero può variare a seconda del marchio, della qualità e del luogo di acquisto. In generale, il sale nero tende ad essere leggermente più costoso rispetto al sale da tavola comune, a causa della sua produzione più artigianale e delle caratteristiche uniche che lo contraddistinguono. Il prezzo può anche dipendere dalla provenienza del sale nero, ad esempio se è importato da regioni specifiche o se è prodotto localmente.
È consigliabile verificare presso negozi specializzati, supermercati o negozi online per ottenere informazioni accurate sui prezzi attuali del sale nero.
Usare il sale nero in cucina
Il sale nero può essere utilizzato come un comune sale da cucina (come quello di Cipro e delle Hawaii), poiché è di derivazione marina. Tuttavia, il costo non è abbordabile per un utilizzo generico, quindi vi consigliamo di utilizzarlo per aromatizzare insalate saporite o per aggiungere un tocco speciale a piatti di carne durante le diete. È un’ottima combinazione con uova, pesce e carne.
Se desiderate provare un abbinamento particolare, potete sperimentarlo nelle zuppe, dove potrete apprezzare un leggero gusto affumicato, ad esempio in una zuppa a base di verdure e pesce.
In generale, cercate di utilizzare il sale nero per aggiungere un tocco speciale ai vostri piatti. Entrate nell’ottica di poter conferire un’essenza affumicata ai vostri piatti, così da poter sperimentare diverse sfumature di gusto e aroma.
- VALORE ✪ 900g - Sale Celtico | Sale Marino Grigio Bretone - Sale GROSSO | Naturale | Non raffinato | Senza OGM | Adatto ai vegani
- NON LAVORATO E VERSATILE ✪ Il nostro sale grigio del Mar Celtico è un sale grosso non trasformato proveniente dalle paludi della regione Bretagna in Francia. Con un sapore delicato e un gusto delizioso, è un ottimo sale multiuso da tavola, un ingrediente di ricette, per cuocere al forno, marinare e molto altro ancora
- NUTRIENTE ✪ Il nostro sale è più nutriente del sale da cucina, perché contiene un'alta percentuale di minerali organici, fornendo al corpo oltre 82 oligoelementi ed oligoelementi vitali.
- SENZA ADDITIVI ✪ Il nostro sale è completamente naturale e non ha additivi. Non viene elaborato in alcun modo oltre all'essiccazione e alla macinazione a bassa temperatura.
- Raccolto dai salinai secondo un metodo tradizionale millenario
- Non raffinato
- Senza additivi
- Adatto per qualsiasi preparazione di pasta, verdure, cotture in crosta di sale, court bouillon e grigliate
- [100% PURO E NATURALE]: Non contiene alcun tipo di additivo artificiale o sostanza aggiunta in quanto è stato ottenuto direttamente dalla natura. Il sale nero dell'Himalaya, non contiene alcun tipo di colorante, conservante o altra sostanza chimica poiché è stato estratto dalle miniere naturali nelle montagne vicine all'Himalaya, in Pakistan.-
- [DIVERSO SAPORE]: Il sale Kala Namak è formato da sale evaporato e contiene vari minerali e composti di zolfo, che gli conferisce il suo caratteristico sapore solforoso e l'odore di uovo. È utilizzato in varie cucine E SPECIALMENTE nella dieta vegana per sfruttare il suo sapore di uovo.-
- [100% PURO E NATURALE]: Non contiene alcun tipo di additivo artificiale o sostanza aggiunta in quanto è stato ottenuto direttamente dalla natura. Il sale nero dell'Himalaya, non contiene alcun tipo di colorante, conservante o altra sostanza chimica poiché è stato estratto dalle miniere naturali nelle montagne vicine all'Himalaya, nel Punjab, in Pakistan.-
- [ALTRI USI]: Utilizzato come scrub naturale per rimuovere le cellule morte della pelle e pulire i pori. Può essere utilizzato per preparare bagni rilassanti e terapeutici. I minerali presenti nel sale rosa dell'himalaya aiutano a rilassare i muscoli, ridurre l'infiammazione e migliorare l'ossigenazione e la circolazione sanguigna
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- QUALITÀ PREMIUM - I nostri fiocchi di sale marino morbidi e croccanti contengono il perfetto equilibrio di minerali naturali e sono rinomati per la loro qualità premium, che li rende una scelta di riferimento per i cuochi casalinghi gourmet e i migliori chef.
- PATRIMONIO ARTIGIANALE - Il sale Maldon viene raccolto a mano da quattro generazioni, lavorato con cura utilizzando le stesse tecniche semplici e antiche. Simbolo di qualità artigianale e artigianalità da più di un secolo.
- STRUTTURA IN SCAGLIE - Gli esclusivi fiocchi di sale a forma di piramide sono il nostro marchio di fabbrica e sono distintivi come il gusto del sale stesso. L'esplosione di gusto consistente e croccante saprà esaltare anche i piatti più semplici.
- UTILIZZO VERSATILE - I fiocchi di sale marino Maldon sono perfetti per una vasta gamma di piatti, dalle insalate e zuppe alle carni alla griglia e al pane. I nostri fiocchi di sale marino sono un ingrediente versatile per qualsiasi cucina, in grado di conferire un sapore fantastico a qualsiasi piatto.
- MALDON SALT - Abbiamo oltre 140 anni di eredità artigianale, ma guardiamo sempre avanti con entusiasmo e passione, per continuare a ispirare l'immaginazione e creare momenti speciali nel cuore della tavola.
- ✅ I Fiocchi di Sale del Mediterraneo: bianchissime e leggerissime scaglie di sale dal gusto fresco e dolce. La loro purezza e il loro candore ricordano fiocchi di neve. I fiocchi di sale hanno la forma particolare che richiama piccole piramidi, bianchissime e lucide che risultano particolarmente croccanti.
- ✅ I sali tradizionali sono normalmente in cristalli cubici mentre l’unicità del sale dei Fiocchi di Neve è insita nei suoi cristalli a forma di piramide cava o, come dicono gli inglesi, “flakes”. Queste Piramidi di sale donano ai piatti croccantezza e friabilità. Infatti, i flakes, che si formano durante la fase di lavorazione, sono estremamente friabili tanto da poter essere sbriciolati fra le dita.
- ✅ La maggiore sapidità percepita è dovuta alla particolare forma delle scaglie: esse, infatti, occupano una superficie maggiore sulla nostra lingua e, pertanto, sollecitano maggiormente i recettori del gusto presenti sulla stessa.
- ✅ I Fiocchi di Sale Bembo so no perfetti per tutte le pietanze: Carne, Pesce, Verdure e Dolci. Ottimi nelle cotture al Barbecue o alla griglia, su carni bollite o sui crudi più delicati…ma anche sulle zuppe, sui primi piatti, omelette e uova e anche su delle verdure alla griglia.
- ✅ Conservare in luogo asciutto, nel sacchetto anti-luce e anti-ossidazione a chiusura a pressione con cerniera.
- Sale fossile puro, senza additivi
- Sale non raffinato
- Può contenere cereali contenenti glutine, soia, sesamo, frutta a guscio e senape
- Confezione da 1kg
- Conservare in luogo fresco e asciutto
- 100% Sale Grigio detto anche sale Celtico o Bretone
- Questo sale non viene trattato con sbiancanti e non subisce alcun tipo di raffinazione, per questo conserva il suo caratteristico colore grigio e la grande quantità di minerali.
- È naturale al 100%, e viene esclusivamente setacciato per offrire ai consumatori il massimo della qualità.
- Si tratta di un sale integrale naturale e non raffinato che viene raccolto nelle saline francesi della costa atlantica
- Un prodotto originale da La Finestra Sul Cielo
- Modello Unico
- Multicolore
- Facile da usare, qualità ottimale